Qu’est-ce qu’une plancha à gaz et comment ça marche ?
La plancha à gaz est un outil de cuisson dont le principe consiste à chauffer une plaque par un ou des bruleurs pour cuisiner. Ici, les aliments sont cuits à une température très élevée. C’est ce qui fait la particularité des planchas. La source d’énergie du matériel peut être l’électricité ou, dans le cas des planchas considérées dans cet article, le gaz. Il existe aussi différents matériels qui peuvent composer une plancha. Les fabricants de plancha utilisent l’inox, la fonte maillée ou l’acier maillé pour constituer leurs produits. De ce fait, les différents types de plancha possèdent chacun des propriétés spéciales même si leur principe de fonctionnent de base reste identique. La suite de l’article se focalisera sur ces dites propriétés.
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Critère de choix d’un plancha à gaz
Matériel et largeur de la plaque de cuisson
Une plancha à gaz se juge pour la plus grande part sur la qualité de sa plaque de cuisson. C’est sa pièce maitresse qui sert à cuire les aliments. Le choix de cet élément doit se faire avec beaucoup de considération. En effet, les propriétés d’une plaque de cuisson varient selon le matériel qui le compose. Chaque matériel donne une qualité de cuisson, possède une ergonomie et a une durabilité différente. Il est important de connaitre ces détails afin de trouver le plancha qui convient à vos projets d’utilisation. La taille compte aussi beaucoup quand on parle des plaques de cuisson. C’est le paramètre qui limite la quantité d’aliments préparés. Le nombre de convive à servir est le critère principal à considérer pour définir la largeur idéal d’une plaque de cuisson. A part les critères intrinsèques au matériel, il y a aussi la dimension financière à considérer. C’est à vous de décider du prix que vous allez mettre pour le matériel où votre nourriture sera préparée. Pour sa part, le marché offre des plaques de plancha à tous les prix parmi lesquelles vous pourrez trouver satisfaction.
La Puissance du plancha
La puissance compte aussi pour beaucoup dans la valeur d’un plancha. C’est elle qui fait la particularité de ce type d’appareil de cuisson. Toutes les planchas donnent une cuisson relativement rapide à de très hautes températures. Ceci n’est possible qu’en la présence d’une certaine puissance. Il est donc normale de déduire qu’une plancha idéale doit être puissante. Cette dernière peut être comprise entre 1.5 à 14 kw. Sa valeur correspond à l’addition totale des puissances de chacun des bruleurs. L’avantage des plancha puissantes réside dans leur capacité à induire une montée rapide de la température de cuisson. Les plancha puissantes correspondent le plus à la définition de base de ce type de matériel. Aussi, il faut savoir que plus sa puissance est élevée, plus une plancha distribue mieux la chaleur sur la plaque de cuisson. Cette bonne distribution de chaleur n’est pas une caractéristique à négliger. Elle est la garante d’une possibilité de cuisson uniforme.
Mobilité de l’appareil
L’importance de ce troisième facteur est moins prononcé que celui des deux précédents. Cependant, une plancha est un matériel assez conséquent dont le rangement peut parfois être problématique. Connues pour être utilisé comme substitution des barbecues, les planchas sont souvent employés à l’extérieure de la maison. C’est surtout le cas pour une utilisation familiale. Dans ce contexte, les planchas s’utilise dans le jardin ou dur une terrasse. D’un autre côté, de plus en plus de restaurants utilisent aussi ce genre d’appareil pour leur travail. Là, la plancha peut être placée sur une partie fixe de la cuisine. C’est ici que le facteur mobilité peut avoir beaucoup de valeur. Actuellement, des planchas avec chariot sont déjà présent sur le marché depuis quelques temps. Elles représentent le meilleur choix pour une utilisation familiale. Dans le cas contraire, les planchas simples font tout à fait l’affaire.
3 produits ont retenus notre attention
Le Plancha gaz KRAMPOUZ GGCIN2AA K
Ce modèle de plancha de krampouz fait partie de ce qui se fait de mieux en matière de plancha actuellement. D’abord, son design est très agréable à voir. La qualité de cette plancha ne réside pas seulement dans son aspect extérieure, mais aussi dans la qualité du matériel qui le compose.
En effet, l’appareil ne comprend que de l’inox dans sa constitution. C’est ce qui fait la marque des plancha Krampouz. De cette façon, la marque exhibe la qualité supérieure de ces produits. L’inox est le luxe quand il s’agit des planchas. Ce matériel permet d’exercer une adresse particulière dans la cuisson des aliments. Avec lui, les utilisateurs du KRAMPOUZ GGCIN2AA K ont complétement le contrôle sur le réglage de la température. Du point de vu hygiène, l’inox détient encore la première place. Une étude a montré que les planchas en Inox retiennent le moins de saleté parmi les choix qui existent. En plus, ce matériel est très facile à entretenir. Souvent, après l’enlèvement des restes d’aliments, il ne suffit que d’un simple rinçage ou, tout au plus, d’un rinçage associé à un brossage au tampon abrasif pour complétement polir la plaque de cuisson.
Le KRAMPOUZ GGCIN2AA K possède un autre atout majeur qui le distingue des autres plancha à gaz. C’est l’intégration d’un régulateur thermostatique dans son système. Cette nouvelle technologie apporte une caractéristique à valeur élevée à ce plancha de Krampouz. C’est le fait d’être ergonomique. En effet, des tests ont révélé que ce modèle en particulier permet une économie de près de 30 % en consommation d’énergie. Sur le long terme, cette statistique se convertit en une grande économie d’argent. Ce matériel coûte la coquette somme de 872.88 euro. Cependant, l’ensemble de toutes les qualités précédemment énoncées vaut bien ce prix.
PLANCHA AU GAZ VALENCIA - 4 BRÛLEURS 10KW
Happy garden met un plancha très pratique à prix moyen à disposition de ses clients avec ce modèle. En effet, le VALENCIA – 4 BRÛLEURS 10KW est un plancha puissant avec ces 4 brûleurs qui diffusent un total de 10 Kw. Cette caractéristique permet une répartition équitable de la chaleur sur la plaque de cuisson de ce modèle. C’est surtout le nombre de brûleur de ce plancha de Happy garden qui lui permet de chauffer idéalement sa plaque de cuisson assez large. Les possesseurs de cet appareil peuvent être rassurés du côté de la quantité d’aliment qu’il peut supporter. De plus, Une bonne cuisson des aliments est assurée sur toute la surface de la plaque.
Le grand plus pour ce modèle, c’est qu’il vient avec un chariot à l’achat. Son déplacement est donc facile et il n’est pas du tout encombrant. Il n’y a plus lieu de s’inquiéter pour le rangement après un petit barbecue en famille. En plus, Happy Garden vous permet de faire une bonne affaire avec ce modèle. Fort d’avoir diverses qualité, le VALENCIA – 4 BRÛLEURS 10KW se vend à un prix de 199.99 Euro.
Alice's Garden - Plancha au gaz 3 Feux
Alice’s Garden propose un produit tout à fait pratique avec ce modèle. Ce plancha possède 3 brûleurs ayant une puissance totale de 7.5 kw. Il a design simple et assure la fonction de base d’un plancha. C’est son prix qui est le prix attrayant pour ce plancha. Avec seulement 114 euro, vous pourrez vous attribuer les services de ce matériel de cuisson.
Utilisation spéciale
PLANCHA GAZ ACIER RECTIFIÉ + FEU LATÉRAL
C’est un modèle atypique proposé par la marque MAINHO. Il possède toutes les options des planchas communs mais possède en plus un feu latéral. Ceci donne encore une plus grande utilité à cette plancha.
- Avec feu latéral 6 kW.
- Plaque lisse 60x43cm acier 12 mm.
- Tiroir de récupération des graisses en façade.
- 2 brûleurs tubulaires inox avec double-flamme en V 8.2kW au total.
- Mécanisme de robinetterie laiton
- Poids : 45.5 Kgs.
- Dimensions extérieures: 94 cm x 44 cm x 22 cm (h)
- Fabriqué en Espagne
Test en détail : Alice’s Garden – Plancha au gaz 3 Feux
Descriptif
Le prix
Ce plancha coute la somme de 114 euro. Ce prix fait partie des moins chers du marché actuellement. Il n’est que légèrement supérieur au prix minium d’une plancha convenable. C’est-à-dire 84 euro
Avantages
- 3 feux
- puissance moyenne
- bruleur en Inox
- Grande surface de cuisson
Inconvénients
- plaque de cuisson en acier laminé
- pas de chariot
- nécessite beaucoup d’entretien
Notre avis sur ce produit
Les avis émis sur ce produit sont majoritairement positif.
Le prix est très apprécié et les clients n’émettent aucune remarque négative sur le fonctionnement de l’appareil. Seul le manque de raccord à gaz a été déploré et une durabilité assez
Comparaison Alice’s Garden – Plancha au gaz 3 Feux et Plancha à gaz FireFriend BQ-6394
En regardant le tableau, on peut déduire que la plancha d’Alice garden possède des caractéristiques supérieur à celui de Tristar. La différence est surtout remarquable au niveau du nombre de feu et de la puissance. Pourtant, le plancha d’Alice Garden est moins cher. D’après tout cela, il est logique de dire que c’est la bonne affaire.
| Nom | Alice’s Garden – Plancha au gaz 3 Feux | Plancha à gaz FireFriend BQ-6394 |
|---|---|---|
| Marques | Alice’s Garden | Tristar |
| Nombre de bruleur | 3 | 2 |
| Matière des bruleurs | Inox | Fonte émaillé |
| Surface de cuisson | 65cm*36.5cm | 54cm*41.6cm |
| Matériel de la plaque de cuisson | Acier émaillé | Fonte émaillé |
| Puissance | 7.5KW | 4.8kw |
| Prix en Euro | 114 | 189.49 |
PLANCHA AU GAZ VALENCIA – 4 BRÛLEURS 10KW
Descriptif
C’est une plancha à gaz très facile à manipuler et à entretenir. Elle est puissante avec ces 4 brûleurs qui fournissent un total de 10 Kw d’énergie. Ceci assure la bonne dispersion de la chaleur le long de plaque de cuisson en acier émaillé. L’appareil est livré avec un chariot. Son rangement et déplacement ne sont pas problématiques.
Le prix
Ce plancha revient à 199 euro. Les options qu’elle possède peuvent expliquer ce prix. La plancha a un prix moyen étant donné qu’il est très puissant et est livré avec un chariot.
Avantages
- 4 feux
- puissance élevé
- simple à nettoyer
- acier Inoxydable
Inconvénients
- durabilité limité de la plaque de cuisson
- Nécessité d’entretien régulier
Résumé des avis
Les avis sont unanimement bons sur la praticité de l’appareil. Le chariot est très apprécié et la facilité de nettoyage est récurent dans les commentaires. Les remarques négatives ne concernent pas l’appareil en question mais les services de livraison.
Comparaison PLANCHA AU GAZ VALENCIA – 4 BRÛLEURS 10KW et Campingaz Plancha Gaz EXB 2
En regardant le tableau, on peut déduire que la plancha d’Alice garden possède des caractéristiques supérieur à celui de Tristar. La différence est surtout remarquable au niveau du nombre de feu et de la puissance. Pourtant, le plancha d’Alice Garden est moins cher. D’après tout cela, il est logique de dire que c’est la bonne affaire.
| Nom | PLANCHA AU GAZ VALENCIA – 4 BRÛLEURS 10KW | Campingaz Plancha Gaz EXB 2 |
|---|---|---|
| Marques | Happy Garden | Campingaz |
| Nombre de bruleur | 4 | 2 |
| Matière des bruleurs | Inox | Acier aluminié |
| Surface de cuisson | 77.5cm*34.5 cm | 66cm*42 cm |
| Matériel de la plaque de cuisson | Acier inoxidable | Acier double émaillage |
| Puissance | 10KW | 7.5kw |
| Prix en Euro | 199.90 | 249.90 |
Le tableau montre la supériorité de la plancha de happy garden du point de vue puissance. Le nombre de brûleurs et leurs qualités se trouvent encore supérieure à ceux de la plancha de campingaz. La pancha Happy garden est définitivement la bonne affaire avec un prix de seulement 199.90 Euro avec ses options.
Campingaz Plancha Gaz EXB 2
Descriptif
C’est un plancha idéale pour préparer des repas destinés à plusieurs personnes. Parmi les planchas en acier émaillé, celui-ci diffère par son double émaillage. Il permet de concocter des plats plus savoureux.
Le prix
Le prix est moyen. Acheter ce modèle est un investissement assez conséquent pour la plupart des gens Cependant, En fonctions des prévisions d’utilisation, il est peut être un très bon choix.
Avantages
- puissance moyenne
- avec chariot
- bonne répartition de la chaleur
- Grande surface de cuisson
Inconvénients
- Durabilité assez limitée
- nécessite beaucoup d’entretien
Résumé des avis
Les possesseurs de ce modèle ne taris pas d’éloge à son propos. Sa mobilité et sa grande surface sont les caractères les plus appréciés. Il est surtout utilisé par des familles nombreuses durant les petites réunions. Quelques commentaires négatifs ont été cependant émis sur la durabilité de la plaque de cuisson.
Comparaison Alice’s Garden – Plancha au gaz 3 Feux et Campingaz Plancha Gaz EXB 2
| Nom | Alice’s Garden – Plancha au gaz 3 Feux | Campingaz Plancha Gaz EXB 2 |
|---|---|---|
| Marques | Alice’s Garden | Campingaz |
| Nombre de bruleur | 3 | 2 |
| Matière des bruleurs | Inox | Acier aluminié |
| Surface de cuisson | 65cm*36.5cm | 66cm*42 cm |
| Matériel de la plaque de cuisson | Acier émaillé | Acier double émaillage |
| Puissance | 7.5KW | 7.5kw |
| Prix en Euro | 114 | 249.90 |
Ce tableau détaillant les caractéristiques des deux planchas montre qu’il y a égalité de puissance entre les deux appareils. La surface de cuisson est sensiblement la même dans les deux cas. L’avantage majeur du modèle de campingaz se situe au niveau de sa mobilité. C’est la possession d’un chariot qui démarque le Campingaz Plancha Gaz EXB 2. Alors son prix est assez logique comparé à celui du plancha d’Alice’s garden si on considère le double émaillage de l’acier et le chariot.
Plancha à gaz FireFriend BQ-6394
Descriptif
C’est un plancha à puissance moyenne. Cependant, ces feux sont bien positionnés pour une bonne répartition de la chaleur sur la surface de cuisson. Ce dernier étant assez élargi en fonte, ce plancha permet de cuisiner des plats délicieux.
Le prix
Le prix est moyen par rapport aux standards du marché. Néanmoins, vu le manque de caractéristiques positives, il est un peu élevé.
Avantages
- bonne répartition de la chaleur
- Grande surface de cuisson
Inconvénients
- Peu puissant
- fonte à durabilité faible
- Pas de chariot
Résumé des avis
Les avis sont divisés à propos de ce modèle. Ce sont surtout les utilisateurs occasionnels qui l’apprécient. Les commentaires négatifs concernent surtout la durabilité de la fonte comme composant de la plaque de cuisson
Comparaison Plancha à gaz FireFriend BQ-6394et PLANCHA AU GAZ VALENCIA – 4 BRÛLEURS 10KW
Les prix des deux planchas sont sensiblement égale. La plancha de happy garden présente pourtant des caractéristiques plus intéressantes que celles de la plancha de Tristar. La plancha FireFriend BQ-6394 n’a que 2 brûleurs contre 4 pour la planchA Valencia. Sur la puissance et la mobilité, le deuxième modèle de plancha l’emporte toujours. Dans cette comparaison, il est évident que la plancha de happy garden est le meilleur choix.
| Nom | PLANCHA AU GAZ VALENCIA – 4 BRÛLEURS 10KW | Plancha à gaz FireFriend BQ-6394 |
|---|---|---|
| Marques | Happy Garden | Tristar |
| Nombre de bruleur | 4 | 2 |
| Matière des bruleurs | Inox | Fonte émaillée |
| Surface de cuisson | 77.5cm*34.5 cm | 54cm*41.6cm |
| Matériel de la plaque de cuisson | Acier inoxidable | Fonte émaillé |
| Puissance | 10KW | 4.8kw |
| Prix en Euro | 199.90 | 189.49 |
Plancha gaz KRAMPOUZ GGCIN2AA K
Descriptif
C’est un plancha professionnels de luxe. Elle possède un régulateur thermostatique permettant de Controller précisément la température. Les plats préparés sur elle sont du sur mesure. Sa plaque de cuisson se divise en 4 zones. Il y a alors possibilité de faire des plats indépendants.
Le prix
C’est un produit de luxe. Son prix est très élevé par conséquent. Il s’explique par sa possession d’options avancées par rapport aux autres plancha.
Avantages
- bonne répartition de la chaleur
- régulateur thermostatique
- fait entièrement en Inox
Inconvénients
- deux brûleurs seulement
- pas de chariot
- prix très élevé
Résumé des avis
La technologie du régulateur thermique est très appréciée par les professionnels. Ce sont surtout eux qui utilisent ce modèle. La durabilité du produit fait aussi sa renommée. Bien sûr le plus gros inconvénient est le prix élevé pour cet appareil.
Comparaison Plancha gaz KRAMPOUZ GGCIN2AA K et Campingaz Plancha Gaz EXB 2
| Nom | Plancha gaz KRAMPOUZ GGCIN2AA K | Campingaz Plancha Gaz EXB 2 |
|---|---|---|
| Marques | KRAMPOUZ | Campingaz |
| Nombre de bruleur | 2 | 2 |
| Matière des bruleurs | Inox | Acier aluminié |
| Surface de cuisson | 65cm x 40 cm | 66cm*42 cm |
| Matériel de la plaque de cuisson | Inox | Acier double émaillage |
| Puissance | 4.5kw | 7.5 kw |
| Prix en Euro | 872.88 | 249.90 |
Comment choisir sa plancha à gaz
Les critères suivants sont importants pour dire si une plancha à gaz est meilleure qu’une autre :
La puissance
Ce critère démontre sa rapidité de cuisson : si la puissance est élevée, la cuisson est rapide. L’idéal c’est que la planche dispose de 2 ou 3 brûleurs avec cette haute puissance. Plus il y aura de brûleurs, plus la puissance sera bien partagée.
Le nombre et le matériau constitutif des brûleurs
Ce nombre doit être proportionnel à la surface de la plaque de cuisson. Si celle-ci est grande, le nombre de brûleurs sera important. La chaleur distribuée dans la plaque de cuisson sera ainsi bien répartie et homogène. Ceci permet une cuisson uniforme des aliments. Les brûleurs sont disponibles en inox, en fonte ou en acier. L’inox est le plus durable mais encore plus cher.
La surface de cuisson
Le choix de la surface de cuisson va de pair avec la quantité d’aliments à cuire. Plus il y aura de brûleurs, plus cette surface sera grande. 3 brûleurs sont faits en général pour 8 à 12 personnes.
Le matériau constitutif de la plaque de cuisson
Le choix du matériau doit se faire en fonction de son degré d’utilisation car certains matériaux sont plus conducteurs de chaleurs que d’autres. La qualité de cuisson des aliments en dépend. La fonte émaillée, la plus fragile, est destinée à de petites utilisations. L’acier double émaillage est le plus résistant.
Comment bien utiliser sa plancha à gaz ?
Lors de son utilisation et son entretien, les instructions suivantes sont à respecter pour garantir la durabilité d’une plancha :
Modes d’emploi
Installation et sécurité
La plancha doit être installée à l’extérieur, sur un chariot ou un plan de travail, en bois ou en inox. Aucun matériau combustible ne doit se trouver à proximité d’elle.
Son utilisation est strictement confiée aux adultes. Les bouteilles de gaz type propane ou butane sont recommandées pour son fonctionnement. Eviter de la relier au gaz de ville. Il faut toujours vérifier qu’il n’y ait pas de fuite.
Cuisson
La plancha nécessite une préparation. Il faut l’allumer, répartir la température adéquate à la cuisson, puis choisir sa zone de cuisson. Les aliments sont à huiler, à déposer, puis à retourner sur la plaque atteignant la température voulue.
Entretien
Un Nettoyage sain après chaque utilisation confère à l’appareil une grande durabilité. Pour ce faire :
- mettre des glaçons ou verser de l’eau froide pour enlever les résidus à l’aide d’une spatule.
- Vider le bac récupérateur de graisse
- Sécher et dégraisser entièrement par un papier absorbant.
La plancha doit être gardée dans un endroit sec à l’abri de la pluie pour la protéger de l’oxydation. Sinon, elle doit être recouverte d’une housse de protection.
Comment sélectionner une plancha ?
Dans cet article, nous vous avons présenté les cinq meilleurs planchas à gaz vendues actuellement sur Amazon. Si vous désirez vous en procurer une, mais que vous n’êtes pas convaincu par ces modèles, nous vous invitons à vous orienter vers un autre comparateur en ligne expert sur ces équipements, tel qu’un jardin de poésie.
Les recommandations de ces sites spécialisés seront très utiles à l’heure de choisir une plancha pour un achat. Quoi qu’il en soit, certains critères sont à étudier avant de sélectionner le produit adéquat. En effet, le matériau à opter est très important. Nous vous conseillons de vous orienter vers une plancha en inox par rapport aux divers avantages de ce dernier. L’équipement gagnera en solidité avec cette matière, et donc en longévité. Surtout, la plancha en inox ne souffrira pas des changements de température inhérents à son utilisation. Ensuite, vous devez analyser la performance de l’équipement afin de vous assurer que ses caractéristiques techniques correspondent à vos attentes et à l’utilité que vous en aurez. Enfin, il va vous falloir comparer les prix des différents modèles en consultant les enseignes commercialisant des planchas.
PASCAL COSTAGLIOLA
Fondateur
C’est le fondateur du site Demainlaveille.fr et le directeur technique pou la totalité des portails de notre groupe. Ayant un grand sens de l’observation, il supervise avec professionnalisme l’exécution et la conception des projets de collaboration avec tous les talents graphiques et technique. Il dirige d’une main de fer, le webzine et n’hésite pas à mettre à disposition de toute l’équipe ses nombreuses qualités de leader. C’est entre autres, le pilier même de Demainlaveille.fr
